สารให้ความหวานจากธรรมชาติ อร่อยไม่แพ้น้ำตาล ประโยชน์ดีๆ ที่สายหวานคู่ควร

ไลฟ์สไตล์

“มีใครเป็นแบบนี้บ้าง จบมื้อหลักปุ๊บ ต้องล้างปากต่อด้วยของว่างปั๊บ โดยเฉพาะของหวานนี่โปรดปรานสุดๆ” 

ชานมไข่มุก บราวนี เบเกอรี ขนมไทย หรือเมนูไหนก็ตาม สายหวานอย่างเราต้องจัดหนักจัดเต็ม ทั้งมื้อเช้า กลางวัน เย็น เรียกได้ว่าขาดไม่ได้เลยทีเดียว ยิ่งในช่วงนี้ที่หลายคนต้องทำงานที่บ้าน (Work from Home) หรืออยู่บ้านเป็นหลักด้วยแล้วล่ะก็ โอกาสในการรับประทานของหวานจุกจิกตลอดทั้งวันยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ บางคนบอกว่ากินหวานแก้เครียดบ้างล่ะ กินหวานแล้วอารมณ์ดี มีแรงทำงานบ้างล่ะ หรือกินหวานแล้วเจริญอาหารบ้างล่ะ แล้วมันเป็นอย่างนั้นจริงหรือ?

เอนจอยของหวานมากไป ระวังเป็น “เบาหวานชนิดที่ 2 ไม่รู้ตัว”
สิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คือ ความหวานในน้ำตาลช่วยให้รสชาติของอาหารและเครื่องดื่มอร่อยยิ่งขึ้น ช่วยให้พลังงาน และเติมความสดชื่นเข้าสู่ร่างกาย แต่ถ้าเราเผลอเอนจอยกับการทานของหวานมากเกินไป พยายามห้ามใจตัวเองยังไงก็แพ้ทางทุกที อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงโดยไม่รู้ตัว จนเป็นที่มาของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นชนิดที่พบมากที่สุดในบรรดาผู้ป่วยโรคเบาหวาน เกิดได้จากหลายสาเหตุ หนึ่งในนั้นคือการทานอาหารที่มีรสหวานในปริมาณที่เกินความจำเป็นต่อร่างกาย เมื่อทานน้ำตาลมาก ร่างกายก็หลั่งอินซูลินที่ใช้ในการเผาผลาญน้ำตาลไม่ทัน จากที่จะเปลี่ยนเป็นพลังงาน น้ำตาลกลับต้องกลายเป็นของสะสมในร่างกายแทน เมื่อเกิดภาวะดื้ออินซูลิน โรคเบาหวานและโรคแทรกซ้อนอื่นๆ อาจมาเยือนนั่นเองครับ

แล้วอย่างนี้ยังทานน้ำตาลได้อยู่ไหม?
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า น้ำตาลเป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถขาดได้ เราจึงขอแนะนำให้ทุกคนทานน้ำตาลต่อไป ไม่ต้องงด เพียงแต่ต้องลดปริมาณการทานของหวานในแต่ละวันอย่างพอดี ไม่น้อยเกินไปจนร่างกายไม่สดชื่น หรือไม่มีพลังงานเพียงพอในชีวิตประจำวัน แต่ก็ไม่ควรมากเกินไปจนกลายเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน และโรคแทรกซ้อนอื่นๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด พร้อมหันมาเลือกทานสารให้ความหวานจากธรรมชาติแทนน้ำตาลกลูโคส นอกจากจะให้พลังงานแก่ร่างกายไม่ต่างจากน้ำตาลแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิดอีกด้วย 

“สารให้ความหวานจากธรรมชาติ” ทางเลือกของคนรักสุขภาพ
ปัจจุบันมีสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลมากมาย ทั้งจากการสังเคราะห์และมาจากธรรมชาติ โดยในวันนี้เราจะมาบอกเล่าถึงสารให้ความหวานจากธรรมชาติแทนน้ำตาล ไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน และก่อให้โรคแทรกซ้อนอื่นๆ เช่น 

1. หญ้าหวาน
สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลที่หลายคนรู้จักดี โดยสกัดจากหญ้าหวานธรรมชาติแท้ๆ ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 150-300 เท่า ไม่มีแคลอรี ไม่มีการสะสมในร่างกาย เมื่อทานเข้าไปร่างกายสามารถขับออกมาได้ทันที จึงได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักสุขภาพ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ป่วยเบาหวาน แถมหญ้าหวานยังมีส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือด และไขมันในเลือดได้ ปัจจุบันมีให้เลือกทั้งแบบผงที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่ม หรือแบบชาสมุนไพรชงพร้อมดื่มที่รสชาติหวานกำลังดีไม่แพ้น้ำตาลทรายเลย

2. หล่อฮังก๊วย
เพราะหล่อฮังก๊วยให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายมากถึง 150-200 เท่า ปราศจากแคลอรี คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโซเดียม อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยหล่อฮังก๊วยสามารถนำไปประกอบอาหารคาว หวาน หรือเครื่องดื่มได้ แต่เนื่องจากหล่อฮังก๊วยมีรสชาติหวานกว่าน้ำตาลทราย จึงต้องปรุงอย่างพอดี ระวังอย่าให้หนักมือเกินไป เพราะอาจสร้างปัญหาหนักใจแก่ร่างกายได้นะครับ

3. น้ำตาลดอกมะพร้าว
อีกหนึ่งสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่กำลังได้รับความสนใจอยู่ในขณะนี้ เพราะมีดัชนีน้ำตาลเพียง 35% เท่านั้นเมื่อเทียบกับน้ำตาลทราย แต่ให้รสหวานเทียบเท่าน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งเลยทีเดียว แคลอรีต่ำ ทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่า ซึ่งในงานวิจัยพบว่า น้ำตาลดอกมะพร้าวมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญได้ดี แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกหลายชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง ฯลฯ ที่กินเมื่อไรก็สดชื่น กระปรี้กระเปร่าสุด ๆ

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น สารให้ความหวานจากธรรมชาติยังมีอีกหลายชนิด นับเป็นความหวานทางเลือกที่น่าสนใจ ไม่ทำลายสุขภาพเท่าน้ำตาลทราย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง แต่ก็ไม่ควรเบาใจ เผลอตามใจปากจนยั้งไม่อยู่ ทางที่ดีควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ ควบคู่ไปกับการทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพียงเท่านี้เราก็จะเป็นสายหวานที่สุขภาพดีแล้วครับ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

  • https://www.bangkokpattayahospital.com/th/healthcare-services-th/dm-and-endocrinology-center-th/item/1288.html
  • https://pharmacy.mahidol.ac.th/en/knowledge/article/107/th/index.php
  • https://www.pobpad.com/หล่อฮังก๊วย-สมุนไพรหลาก
  • https://www.thairath.co.th/women/beauty/health/1976267

ผู้สนับสนุนโครงการ